Vous organisez un événement professionnel axé autour de la dégustation d’un bon repas ? C’est l’occasion de valoriser vos collaborateurs et de faire plaisir à vos clients en les conviant à partager une expérience gustative hors norme …
Quel format de repas adopter ? Que vous optiez pour un cocktail, un buffet chaud ou froid, ou pour un dîner de gala, il est important de présenter un menu qui plaira à tous vos convives. Pour les régaler et rendre ce moment inoubliable, votre traiteur Gourmet Réception a tous les atouts pour vous garantir un voyage culinaire inoubliable !
Depuis plus de 20 ans, nous vous accompagnons dans l’organisation de tous vos événements professionnels dans les Hauts-de-France et la région parisienne…
En véritable artisan traiteur, nous savons comment accompagner nos clients quel que soit le format de leur prestation. Nos solutions culinaires s’adaptent à tous vos besoins.
Dans le cadre d’un repas d’entreprise, plusieurs déclinaisons sont possibles. Ainsi, nous pouvons vous proposer différentes formules comprenant (entre autres) des assortiments de pièces cocktails, de mises en bouche, de salades, de plats chauds, sans oublier les fromages et les desserts. Voici nos suggestions…
Les pièces cocktail pour une touche de raffinement
Les pièces cocktails sont incontournables si vous souhaitez apporter une touche d’élégance à votre repas. Avec elles, tout est permis ! A déguster en apéritif ou déclinées en cocktail déjeunatoire ou dinatoire pour permettre à vos invités de varier les plaisirs avec un assortiment de mignardises salées ou sucrées.
En apéritif, vous pouvez opter pour un assortiment de 5 ou 8 pièces salées. Pour un repas complet, misez sur des cocktails composés de 15 à 18 pièces sucrées et salées.
Faciles à déguster, raffinées, nos pièces cocktails s’adaptent à tous les régimes alimentaires. Parmi nos nombreuses recettes, vous retrouverez notamment des pièces élaborées à partir d’ingrédients régionaux (truffe de maroilles au gâteau battu, verrine soissonnaise ou encore club maquereau au safran de la Baie de Somme, etc…).
Les végétariens trouveront également leur bonheur parmi notre sélection de recettes (navette printanière et sa mayonnaise aux herbes fraîches, végé burger, etc…)
Les buffets, gourmands et variés
Déguster un repas convivial en toute décontraction ? C’est possible avec les buffets Gourmet Réception. Variés, colorés et gourmands, nos buffets vous permettront de réunir vos invités autour d’un festival de saveurs !
Nous vous proposons différentes formules pour agrémenter vos repas d’entreprise : salades, viandes, assortiments de fromages et desserts gourmands à choisir parmi notre large sélection de mets à la carte.
Les repas à table pour profiter d’un moment d’exception
De 10 à plus de 1000 convives, organiser votre repas d’affaire avec Gourmet Réception c’est possible !
Nous avons élaboré des menus spéciaux pour sublimer tous vos repas professionnels : Entrées chaudes ou froides, plats à base de viandes ou de poissons, fromage et dessert ; choisissez votre formule !
Au choix, nous vous proposons deux expériences gustatives :
Le menu Gourmand avec un choix à la carte parmi :
- 3 entrées froides : Terrine de légumes et son coulis de persil, salade de crudités et céréales gourmandes, merrine de l’océan et sa crème aux herbes
- 5 plats chauds : Carbonnade flamande, lasagne aux épinards et au saumon, chili con carne aux épices douces, filet mignon sauce forestière, risotto aux deux courgettes et aux tomates séchées (végétarien)
- 4 desserts : Tarte aux pommes en bande, flan à l’ancienne, riz au lait à la vanille de Tahiti, brownie et sa crème de vanille
Le menu Gourmet avec un choix à la carte parmi :
- 3 entrées chaudes ou froides : Flamiche au poireau, ficelle picarde (l’authentique recette avec sa duxelle de champignons), rillette de lisette sur toast et son mesclun vinaigrette aux framboises
- 4 plats chauds : Emincé de volaille aux deux pommes, blanquette de veau, dorade Louisiane, épinards à la crème et lentilles
- 3 desserts : Entremets fruits rouges et son coulis, entremets aux trois chocolats et crème vanille, assortiment de quatre mignardises
Les options et le service
Chacune de nos propositions peuvent être proposés avec une offre de service. Notre équipe de maîtres d’hôtel et de serveurs professionnels vous accompagnent tout au long de votre événement. Dans le cadre de vos repas chauds, nous déléguons du personnel de cuisine pour assurer la préparation et le dressage de vos assiettes.
Pour compléter nos propositions culinaires, nous proposons de nombreuses options : boissons alcoolisées et softs, nappage et serviettes, arts de la table ainsi que mobilier pour les tables et les buffets.
Pour tout savoir sur notre offre à destination des professionnels, rendez-vous dès à présent sur notre site pour télécharger notre brochure et demander votre devis.