Plébiscités lors des événements professionnels ou familiaux, les buffets dinatoires sont un must pour proposer à vos invités un moment de convivialité gourmande et une variété de mets qui séduiront tous les gourmands.
Si l’on pense spontanément au buffet froid généreusement garni de viandes et de salades froides, le buffet dinatoire composé de plats chauds a lui aussi tous les atouts pour séduire vos convives et leur garantir une expérience gustative qui tiendra toute ses promesses. Pour mettre toutes les chances de votre côté, votre traiteur Gourmet Réception vous accompagne dans toutes les étapes de votre événement… Chaud devant !
Comment choisir les plats chauds que vous proposerez dans votre buffet dinatoire ?
Des questions préalables se posent forcément avant de choisir votre menu. Ainsi, il est important de déterminer la durée que vous souhaitez consacrer à votre repas. Cela déterminera notamment le nombre de mets que vous pourrez proposer. Vous serez alors en mesure de définir l’enchaînement du repas (entrée, plat et dessert ou uniquement entrée et plat ou plat et dessert). De la même façon, vous devrez prendre en compte le thème de votre soirée. De nombreuses thématiques sont possibles : cuisines du monde, street food ou encore menu d’exception, les plats qui seront proposés devront impérativement être en cohérence avec le ton que vous souhaitez donner à votre événement.
Un autre aspect important qui impactera l’élaboration de votre menu sera la prise en compte des éventuelles allergies ou régimes alimentaires particuliers qui pourraient concerner certains convives. Il conviendra alors d’être en mesure de pouvoir leur proposer des mets qu’ils pourront consommer sans risques… N’hésitez pas à en informer votre traiteur afin qu’il puisse vous proposer des solutions adaptées.
Votre buffet dinatoire devra être aussi varié que possible quant aux mets que vous proposerez. En tenant compte de votre budget, demandez un devis qui comprendra un choix de viandes et de garnitures conséquent pour contenter tous les appétits !
Quels sont les plats que vous pouvez proposer à vos convives ?
Le buffet chaud peut se plier à toutes les envies ! Attention toutefois à bien veiller à respecter les impératifs de cuisson ou de réchauffe correspondant à chaque spécialité … Sur ces aspects « techniques », votre traiteur saura vous proposer des solutions adaptées.
Pour un buffet dégusté en toute décontraction, misez sur les classiques à manger sur le pouce : mini-burgers ou brochettes, hot dogs, etc… Vous pourrez proposer des saveurs originales pour apporter une touche inédite et surprendre vos convives.
Les buffets proposant aux invités de déguster des cuisines du monde sont également très appréciés : sushis, chili con carne, paëlla ou encore tacos apporteront une touche exotique à votre repas et boosteront l’ambiance.
Quels que soient les plats que vous choisirez, misez impérativement sur des recettes élaborées à partir d’ingrédients frais et de saison. Privilégiez un traiteur responsable qui saura vous proposer des légumes, des viandes et des fruits issus principalement de circuits courts pour créer des plats chauds savoureux et respectueux de l’environnement.
Depuis de nombreuses années, les équipes de Gourmet Réception s’engagent aux côtés de leurs clients pour proposer des concepts de réception respectueux de l’environnement. Ainsi, nos équipes ont le réflexe de s’approvisionner en produits frais, de saison, locaux et de préférence issus de l’agriculture biologique ou d’une démarche agroécologique. Nous proposons également une cuisine qui limite au maximum le gaspillage alimentaire pour préserver les ressources et adopter une démarche plus responsable.
Comment mettre en scène votre buffet dinatoire ?
Pour le plaisir des papilles, mais aussi des pupilles de vos convives, chaque détail compte ! Ainsi, votre buffet dinatoire devra être mis en valeur par une jolie décoration… toujours en adéquation avec votre thème. En véritables spécialistes de l’événementiel culinaires pour les particuliers et les professionnels, les équipes de Gourmet Réception vous accompagnent pour créer des buffets sur-mesure. Décoration florale et végétale, vaisselle, accessoires et nappage : rien ne sera laissé au hasard pour harmoniser le visuel et le goût !
Confiez la réussite de votre événement à des professionnels
Gourmet Réception, artisan traiteur spécialisé dans l’événementiel haut-de-gamme, se mobilise depuis 2001 pour satisfaire toutes les envies culinaires de ses clients. Nous réalisons tous types de prestations traiteurs pour les professionnels et les particuliers des Hauts-de-France (Amiens, Beauvais, Compiègne, Chantilly, Saint-Quentin, Chauny, Laon, Soissons, Abbeville, Péronne, Montdidier, Doullens, Arras, Lille, Lens, Calais) à la région Parisienne, en passant par la Haute-Normandie (Rouen).
Nous proposons, pour chaque occasion, toute une gamme de solutions et de prestations gastronomiques (avec sans service, sur site ou en livraison), ainsi qu’un large choix d’animations culinaires originales pour épater vos invités. Des prestations clef-en-main réalisées par une équipe de professionnels passionnés. Nous nous mettons au diapason de toutes vos envies : menus régionaux, thématiques autour des cuisines du monde, repas 100% végétariens. Chacune de nos propositions est personnalisée pour répondre au mieux à vos besoins. Pour votre plaisir gustatif, nos chefs de cuisine et leur brigade sont prêts à vous faire chavirer avec leurs créations innovantes !
Quels que soient vos envies ou votre budget, construisons ensemble une réception qui vous ressemble !